您的位置: 首页 >> 人工智能

五花肉醇香味浓源泉

2021.03.03 来源: 浏览:0次

挂牌价格虚高情况也有所改善。其中1张图片

“一道经久不衰的名菜。五花肉醇香味浓,肥而不腻,芋头饱吸酱汁,入口即化。”

食材明细

主料 五花肉 半斤

辅料 梅干菜 2两 大芋头 适量 蒜片 适量

配料 老抽 适量 盐 适量 糖 适量 料酒 适量 油 适量

其他口味蒸工艺数小时耗时高级难度

梅菜粉芋扣肉的做法步骤

1

整块的五花肉,煮45分钟(冷水入),边煮边用竹签在皮上密密地戳洞。捞起在 竹篦沥干水分(不然炸时会爆锅)四周抹上老抽,让整块肉有了酱色,后放再用纸巾擦干。 ----油锅烧热,油量刚好没过肉块。把五花肉入锅炸至焦黄。起锅,放凉。(注意刚炸时要用锅盖压住,以免爆油,建议一小块一小块地炸。)图为炸好的五花肉快。

2

把放凉后的五花肉和大芋头切片。

3

码在碗底,加上些酱油,糖,料酒。

4

梅菜洗净,多洗几遍,确定没有细沙才行。下锅炒,加蒜片,糖,酱油,绍酒。

5

再把炒好的梅菜放碗的在上层,入高压锅中小火蒸1个小时(只要保持高压锅气阀不时有响声就行了。)爱吃酥烂,就蒸久些。

6

出锅后先把汤汁倒回锅里,再把碗倒扣过来,最后勾芡汤汁浇在面上。

小窍门

此菜最关键的部分在有炸五花肉块。初学做菜者,建议慎重尝试。

掌握好以下两点:1、五花肉煮熟后一定要沥干水分,再用厨房纸吸干。以避免炸肉过程中剧烈爆油。2、肉刚刚入油锅时一定要用锅盖压住,待锅内油不再爆响了,再开盖。

重庆治男科哪家医院好
合肥治疗阴道炎多少钱
南宁治疗白癜风
Tags:
友情链接
哈尔滨物联网