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大婶街头摆口铁锅卖良心烧肉一斤块网物业

2021.09.15 来源: 浏览:1次

大婶街头摆10口铁锅卖“良心烧肉”,一斤9块,友:不能接受

现在猪肉的价格可以说是水涨船高,本以为猪肉价格上去了,牛肉羊肉这些肉类可能会便宜些,不过没想到这些肉类也跟猪肉一起涨。肉类的价格上去了,街头上各种以肉类为原材料的小吃价格也开始慢慢涨价。不过在我这边,有一家卖烧肉小吃的摊子,她们家的烧肉却一直没涨价,还是原来的价格。

很多老顾客都称这家店的烧肉做“良心烧肉”不仅是因为这种烧肉根本没有涨价,还因为这种烧肉本身就便宜。这种烧肉小吃一斤只要9块钱,相信这个价格大家也很惊讶吧。虽说我这边只是个小城市,但是物价也不便宜,9元一斤的烧肉,在我们这也算非常划算的小吃了。

介绍这种小吃之前,先给大家介绍一下卖这种小吃的大婶吧。这个大婶带着一家人专门制作这种小吃卖,已经有三五年了,因此这种小吃在当地也是小有名气。大婶说她每天摆10个大锅卖这种小吃,靠的就是薄利多销,因此价格才这么便宜的。

每度收费的上限标准为当日汽油售价的15%。市发改委相关负责人表示 这种烧肉小吃除了价格实惠之外,口味也是非常赞,不然也不可能有这么多老顾客。给大家介绍一下这种烧肉小吃的原料和做法吧,这种烧肉小吃的主要原料就是猪五花肉和草鱼了。制作这种小吃要先将草鱼处理干净,切成鱼段。随后放入油锅中炸,炸至外表酥脆就可以捞出备用了。

鱼处理好后,把五花肉焯水一下。随后起锅炒糖色,等火候差不多了,加入五花肉爆炒,等五花肉上色后加入酒、老抽继续炒一下。随后加入清水、干辣椒、各种大料炖煮。等水开后加入鱼块,还有大婶事先调制好的酱料后继续开大火烧。最后烧至汤汁浓稠,这道菜就算是做好了,虽然看起来不难,但是对火候的要求很高。

这样做出来的鱼肉根本没什么腥味,猪肉也特别香,吃起来可以说是入口即化。可以说这种小吃既便宜又好吃,根本找不出毛病。不过有友看见却挑刺的说:这个价格我不能接受,煮好的肉9元一斤,我是不肯吃的。

我只能说这个友应该很久没去菜市场了,草鱼在我们这边非常多,菜市场也就4到6块钱一斤吧,批发的话更便宜。猪肉虽然贵,但是这种鱼烧肉,其实猪肉只是辅料用来调味的,一锅里面没多少。大婶虽然卖9块钱一斤赚的不多,但是一天下来她这几个大锅都很少停,不见得没的赚。

本文相关词条概念解析:

烧肉

烧肉属于美食,制作方法是把猪肉切成3.3厘米宽、6.7厘米长、2.7厘米厚的长条,用上述调味料腌制24小时,将肉条用文火油煎至八分熟,切丁待用。

小吃

小吃是一类在口味上具有特定风格特色的食品的总称。可以作为宴席间的点缀或者早点、夜宵的主要食品。世界各地都有各种各样的风味小吃,因当地风俗而异,特色鲜明,风味独特。小吃就地取材,能够突出反映当地的物质文化及社会生活风貌,是一个地区不可或缺的重要特色,更是离乡游子们对家乡思念的主要对象。现代人吃小吃通常不是为了吃饱,除了可以解馋以外,品尝异地风味小吃还可以借此了解当地风情。也有些人因胃口小或由于疾病不能吃得太多,三餐不足以供应必要的营养,需要在正餐后额外吃一些小吃补充。小吃一般售卖起点低,价格不高,普通人都可以买得起。

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