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大姐街头卖重口味小吃元一个遭哄抢一天上物业

2021.09.15 来源: 浏览:2次

大姐街头卖“重口味”小吃,8元一个遭哄抢,一天上百斤不够卖

​上周末和几个同事去隔壁市自驾游,这是我们在当地吃过的一道特色麻辣兔头,摊主是一位中年大姐,只见简陋的店面里摆着一个巨大的不锈钢盆,里面装满了用干辣椒和红油包裹着的兔头,而边上的竹篓里则摆满了其他口味的兔头,每当有食客光顾,大姐就会熟练地从盆里拿出一个兔头用袋子装好,最后倒入适量红油,递给早已在边上等候的食客。

据了解,大姐每天半夜就要起床,将买来的兔头一个个处理干净后,放入蜜汁的卤汁中煮四十分钟左右,最后再用干辣椒油泡三个小时以上。每天一出摊就围满了食客,八块钱一个的兔头,一天上百斤都不够卖。据一位经常光顾的食客介绍,大妈做的兔头价格实惠,味道香辣可口,下酒下饭都特别适合。

解决贸易失衡。 最后我和几个同事也忍不住买了一个,拳头大小的兔头拿在手里啃起来特别方便,就是肉不多,咬一口瞬间有一股香味弥漫在口中,附着在骨头上的兔肉特别紧实,香辣的卤汁带着一点甜味,吃过一次一次就会爱上这个味道,我和几个同事边吃边聊,吃得满嘴都是辣椒油,最后还嫌不过瘾,又买了好几个带回去慢慢吃。各位小伙伴,你们有吃过这种兔头吗?

本文相关词条概念解析:

兔头

兔头,又名香辣兔头,属于川菜,一种小吃,有多种专门的吃法,通常有麻辣,五香两种口味,具有骨头多,嘎嘎少,越吃越香等特点。吃兔头专门的叫法为“啃”,“啃兔儿脑壳”在当地方言中也有亲嘴的意思,是一种乐趣多多的美食。主要原料是兔肉,口味是辣,工艺是炒,烹饪难度属于中级。兔肉属高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类,质地细嫩,味道鲜美,营养丰富,具有补中益气、凉血解毒、清热止渴等作用。

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